{"version":"1.0","provider_name":"Wine &amp; Tools","provider_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/es\/","title":"OVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER - Wine &amp; Tools","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"4D8b3wS2qL\"><a href=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/es\/producto\/ovoid-power-11-25hl\/\">OVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/es\/producto\/ovoid-power-11-25hl\/embed\/#?secret=4D8b3wS2qL\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abOVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER\u00bb \u2014 Wine &amp; Tools\" data-secret=\"4D8b3wS2qL\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ovoid-11-blanc-1.png","thumbnail_width":600,"thumbnail_height":600,"description":"El OVOID\u00ae 11.25 fue lanzado en 2016. Este dep\u00f3sito en forma de huevo puede contener el equivalente a 5 barricas de 225 litros.Adem\u00e1s de una huevera para facilitar su uso, dispone de una base plana de 25 cm de di\u00e1metro para garantizar la estabilidad durante las operaciones de limpieza. Es el primer modelo fabricado \u00edntegramente en Francia, cerca de Burdeos.  Las paredes del OVO\u00cfD\u00ae 11.25 Power est\u00e1n calculadas para proporcionar a sus vinos una micro-oxigenaci\u00f3n de 17 mg\/L\/a\u00f1o equivalente a la de una barrica de 1 a 2 vinos.  La forma del OVO\u00cfD\u00ae 11.25 se ha optimizado para favorecer la circulaci\u00f3n del vino durante la fermentaci\u00f3n y especialmente durante la crianza. Seg\u00fan Romain Guillaument (CELSIUS): \"Este dep\u00f3sito esta acondicionado para remover las l\u00edas de forma natural. Puedo decir que el 80% del dep\u00f3sito sigue este brassage y el 20% corresponde al movimiento en la parte superior del dep\u00f3sito.  El brassage de las l\u00edas finas (tanto para los vinos blancos como para los tintos), realizada en condiciones controladas de aporte de ox\u00edgeno, permite expresar la complejidad gustativa del vino: redondez, volumen y envolvimiento, pero tambi\u00e9n complejidad arom\u00e1tica y longitud en la boca mediante la liberaci\u00f3n de compuestos polisacar\u00eddicos, amino\u00e1cidos y \u00e1cidos nucleicos. Este trabajo sobre las l\u00edas finas permite tambi\u00e9n la liberaci\u00f3n de las manoprote\u00ednas, que garantizan una mejor estabilidad tart\u00e1rica y proteica..  La puesta en suspensi\u00f3n de las l\u00edas finas combinada con una micro-oxigenaci\u00f3n controlada tambi\u00e9n permite evitar el desarrollo de sabores sulfurosos o met\u00e1licos provocados por las condiciones de reducci\u00f3n (l\u00edas sedimentadas en el fondo del dep\u00f3sito), y proporciona adem\u00e1s una mejor protecci\u00f3n contra el desarrollo de levaduras y bacterias, ya que m\u00e1s SO2 activo permanece en soluci\u00f3n."}