{"version":"1.0","provider_name":"Wine &amp; Tools","provider_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/it\/","title":"OVO\u00cfD\u00ae 14,5 SOFT - Wine &amp; Tools","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"pKPdKBorlT\"><a href=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/it\/prodotto\/ovoid-soft-14-5hl\/\">OVO\u00cfD\u00ae 14,5 SOFT<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/it\/prodotto\/ovoid-soft-14-5hl\/embed\/#?secret=pKPdKBorlT\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;OVO\u00cfD\u00ae 14,5 SOFT&#8221; &#8212; Wine &amp; Tools\" data-secret=\"pKPdKBorlT\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ovoid-14-gris.png","thumbnail_width":600,"thumbnail_height":600,"description":"OVO\u00cfD\u00ae 14.5 \u00e8 stato lanciato nel 2020 ed \u00e8 il risultato della nostra esperienza con OVO\u00cfD\u00ae 11.25. (Ora \u00e8 possibile utilizzare questo OVO\u00cfD\u00ae con un drenaggio o una pelle. )   Questo contenitore a forma di uovo pu\u00f2 contenere l'equivalente di 6,5 barili da 225 litri. Come l'OVO\u00cfD\u00ae 11.25, \u00e8 prodotto in Francia vicino a Bordeaux. \u00c8 dotato di 4 punti di ancoraggio che ne consentono la movimentazione a vuoto da parte di 2 persone.  Le pareti dell'OVO\u00cfD\u00ae 14,5 Soft sono progettate per fornire ai vostri vini un livello di micro-ossigenazione di 11 mg\/L\/anno equivalente a quello delle botti da 4 o 5 vini, o vicino a quello delle botti da 400 o 600 litri e di alcuni tini.  La forma dell'OVO\u00cfD\u00ae 14.5 \u00e8 stata ottimizzata per favorire il flusso durante la fermentazione e soprattutto l'invecchiamento. Durante la fermentazione, la forma tronco-conica della parte superiore assicura una gestione ottimale del cappello di vinaccia durante la vinificazione.  La parte inferiore \u00e8 progettata per rimescolare naturalmente le fecce.  Il rimescolamento delle fecce fini (sia nei vini bianchi che in quelli rossi), effettuato in condizioni controllate di apporto di ossigeno, favorisce l'espressione della complessit\u00e0 gustativa del vino: rotondit\u00e0, volume e rivestimento, ma anche complessit\u00e0 aromatica e lunghezza al palato grazie alla liberazione di composti polisaccaridici, amminoacidi e acidi nucleici. Questo lavoro sulle fecce fini permette anche di liberare le mannoproteine, che garantiscono una migliore stabilit\u00e0 tartarica e proteica.  La risospensione delle fecce fini, associata a una micro-ossigenazione controllata, consente inoltre di evitare lo sviluppo di sapori solforosi o metallici dovuti a condizioni di riduzione (le fecce sedimentate sul fondo del tino) e di proteggere meglio dallo sviluppo di lieviti e batteri, poich\u00e9 la SO2 rimane pi\u00f9 attiva in soluzione."}