{"version":"1.0","provider_name":"Wine &amp; Tools","provider_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/","title":"OVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER - Wine &amp; Tools","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1N8rU4Ekaw\"><a href=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/produto\/ovoid-1125-power\/\">OVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/produto\/ovoid-1125-power\/embed\/#?secret=1N8rU4Ekaw\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;OVO\u00cfD\u00ae 11,25 POWER&#8221; &#8212; Wine &amp; Tools\" data-secret=\"1N8rU4Ekaw\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ovoid-11-blanc-1.png","thumbnail_width":600,"thumbnail_height":600,"description":"A OVO\u00cfD\u00ae 11,25 foi lan\u00e7ada em 2016. Este recipiente em forma de ovo pode conter o equivalente a 5 barris de 225 litros, e para al\u00e9m de uma tampa que o torna f\u00e1cil de utilizar, tem uma base plana com um di\u00e2metro de 25 cm para assegurar a sua estabilidade durante as opera\u00e7\u00f5es de limpeza. \u00c9 o primeiro modelo inteiramente fabricado em Fran\u00e7a, perto de Bord\u00e9us.  As paredes do OVO\u00cfD\u00ae 11,25 Power \u00a0s\u00e3o calculadas para fornecer aos seus vinhos uma micro-oxigena\u00e7\u00e3o de 17 mg\/L\/ano equivalente \u00e0 de um barril de 1 a 2 vinhos.   A forma do OVO\u00cfD 11.25 foi optimizada para favorecer a circula\u00e7\u00e3o do vinho durante a fermenta\u00e7\u00e3o e especialmente durante a matura\u00e7\u00e3o. Segundo Romain Guillaument (CELSIUS): \"Este tanque est\u00e1 condicionado para agitar as borras naturalmente. Posso dizer que 80% do tanque segue esta agita\u00e7\u00e3o e os 20% correspondem ao movimento na parte superior do tanque.  A agita\u00e7\u00e3o das borras finas (tanto para vinhos brancos como tintos), realizada em condi\u00e7\u00f5es controladas de fornecimento de oxig\u00e9nio, permite a express\u00e3o da complexidade gustativa do vinho: redondeza, volume e revestimento, mas tamb\u00e9m complexidade arom\u00e1tica e comprimento no palato atrav\u00e9s da liberta\u00e7\u00e3o de compostos polissacar\u00eddeos, amino\u00e1cidos e \u00e1cidos nucleicos. Este trabalho sobre as borras finas permite tamb\u00e9m a liberta\u00e7\u00e3o de manoprote\u00ednas, que garantem uma melhor estabilidade tart\u00e1rica e proteica.   A ressuspens\u00e3o das borras finas combinada com microoxigena\u00e7\u00e3o controlada tamb\u00e9m ajuda a evitar o desenvolvimento de gostos sulfurosos ou met\u00e1licos provocados pelas condi\u00e7\u00f5es de redu\u00e7\u00e3o (borras sedimentadas no fundo da cuba), e tamb\u00e9m proporciona uma melhor protec\u00e7\u00e3o contra o desenvolvimento de leveduras e bact\u00e9rias, uma vez que o SO2 mais activo permanece em solu\u00e7\u00e3o."}