{"version":"1.0","provider_name":"Wine &amp; Tools","provider_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/","title":"OVO\u00cfD\u00ae 14,5 POWER - Wine &amp; Tools","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"W06vnxGZC5\"><a href=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/produto\/ovoid-145-power\/\">OVO\u00cfD\u00ae 14,5 POWER<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/wine-and-tools.com\/pt-pt\/produto\/ovoid-145-power\/embed\/#?secret=W06vnxGZC5\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;OVO\u00cfD\u00ae 14,5 POWER&#8221; &#8212; Wine &amp; Tools\" data-secret=\"W06vnxGZC5\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/wine-and-tools.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ovoid-14-blanc.png","thumbnail_width":600,"thumbnail_height":600,"description":"O OVO\u00cfD\u00ae 14.5 foi lan\u00e7ado em 2020. \u00c9 o resultado da nossa experi\u00eancia com o OVO\u00cfD\u00ae 11,25. \u00c9 agora poss\u00edvel utilizar este OVO\u00cfD\u00ae com uma rolha ou uma pele.  Este recipiente em forma de ovo pode conter o equivalente a 6,5 barris de 225 litros. Tal como com o OVO\u00cfD\u00ae 11,25, \u00e9 fabricado em Fran\u00e7a, perto de Bord\u00e9us. Est\u00e1 equipado com 4 pontos de ancoragem que lhe permitem ser manuseado vazio por 2 pessoas.  As paredes da OVO\u00cfD\u00ae 14,5 Power s\u00e3o calculadas para fornecer aos seus vinhos uma micro-oxigena\u00e7\u00e3o de 15 mg\/L\/ano equivalente \u00e0 de um barril de 1 a 2 vinhos.  A forma do OVO\u00cfD\u00ae 14,5 foi optimizada para favorecer a circula\u00e7\u00e3o do fluxo durante a fermenta\u00e7\u00e3o e especialmente durante a matura\u00e7\u00e3o. Durante a fermenta\u00e7\u00e3o, a forma truncada da parte superior permite uma gest\u00e3o \u00f3ptima da tampa de baga\u00e7o durante a vinifica\u00e7\u00e3o.  A parte inferior \u00e9 concebida para agitar as borras naturalmente.  A agita\u00e7\u00e3o das borras finas (tanto para vinhos brancos como tintos), realizada em condi\u00e7\u00f5es controladas de fornecimento de oxig\u00e9nio, favorece a express\u00e3o da complexidade gustativa do vinho: redondeza, volume e revestimento, mas tamb\u00e9m complexidade arom\u00e1tica e comprimento no palato atrav\u00e9s da liberta\u00e7\u00e3o de compostos polissac\u00e1ridos, amino\u00e1cidos e \u00e1cidos nucleicos. Este trabalho sobre as borras finas permite tamb\u00e9m a liberta\u00e7\u00e3o de manoprote\u00ednas, que garantem uma melhor estabilidade tart\u00e1rica e proteica.   A ressuspens\u00e3o das borras finas combinada com microoxigena\u00e7\u00e3o controlada tamb\u00e9m ajuda a evitar o desenvolvimento de gostos sulfurosos ou met\u00e1licos provocados pelas condi\u00e7\u00f5es de redu\u00e7\u00e3o (borras sedimentadas no fundo da cuba), e tamb\u00e9m proporciona uma melhor protec\u00e7\u00e3o contra o desenvolvimento de leveduras e bact\u00e9rias, uma vez que o SO2 mais activo permanece em solu\u00e7\u00e3o."}