Archives des Spectrométrie & optique - Wine & Tools https://wine-and-tools.com/product-category/wt-analytics/spectrometrie-optique/ Des solutions intelligentes et raisonnées pour l’élevage de vos vins Wed, 16 Nov 2022 21:31:14 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://wine-and-tools.com/wp-content/uploads/2022/07/favicon-wine-and-tools-512px-02-150x150.png Archives des Spectrométrie & optique - Wine & Tools https://wine-and-tools.com/product-category/wt-analytics/spectrometrie-optique/ 32 32 OenoFoss 2 https://wine-and-tools.com/produit/oenofoss-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=oenofoss-2 Fri, 11 Nov 2022 20:40:37 +0000 https://test.oenosystem.com/?post_type=product&p=16591
OenoFoss 2 : ils l’ont fait !
L’OenoFossTM a été une véritable révolution et le début de la réinternalisation des analyses au chai. L’Oenofoss 2 est l’aboutissement de cette démarche en reprenant ce qui a fait le succès de l’OenoFoss avec la simplicité d’utilisation de l’OenoFoss GO et en boostant l’ensemble avec un système de pipetage et de mise en condition des échantillons hérités des WineScan. Cette machine est un must !
Cette machine peut travailler sur Moût, Moût en Fermentation, Vin fini, Vin effervescent… Aujourd’hui, sur Moût, l’OenoFoss 2 peut vous fournir jusqu’à 20 analyses essentielles, mais rien ne vous empêche de commencer juste avec quelques analyses et d’augmenter progressivement votre expertise.
C’est un contrôle de qualité instantané, à la portée de tous les chais, permettant de suivre les principaux paramètres de la maturité du raisin jusqu’à l’embouteillage.
- Tests pour évaluer l’avancée de la maturité et déterminer la stratégie d’encuvage
-  Séparation des raisins basée sur des paramètres de qualité sanitaire
-  Planification et contrôle de la fermentation
-  Suivis individuels en fûts
-  Contrôle des assemblages et mesures préalables à l’embouteillage

Pour plus d’information

 

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]]> Oenofoss https://wine-and-tools.com/produit/oenofoss/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=oenofoss Mon, 03 Oct 2022 19:42:03 +0000 https://test.oenosystem.com/?post_type=product&p=15045 C’est W&T qui a développé l’OenoFossTM en Gironde, il y a de cela plus de 10 ans. L’OenoFossTM est un analyseur spécialisé permettant la mesure rapide et systématique des paramètres clés lors de la vinification. Il est possible de mesurer plusieurs produits tels que le moût, les moûts en fermentation et le vin fini en l’espace de deux minutes. Il convient particulièrement aux processus suivants :

- Tests du moût pour déterminer la période des vendanges et la stratégie
- Séparation des raisins basée sur des paramètres de qualité sanitaire
- Planification et contrôle de la fermentation
- Suivis individuels en fûts
- Contrôle des assemblages et mesure préalable à l’embouteillage

Un contrôle qualité instantané tout au long du processus de vinification

 

Pour plus d’information

 

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]]> Types d’échantillons

Vin fini et moût de raisin

Paramètres

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]]> Oenofoss GO https://wine-and-tools.com/produit/oenofoss-go/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=oenofoss-go Mon, 03 Oct 2022 20:05:37 +0000 https://test.oenosystem.com/?post_type=product&p=15047 OenofossTM Go est une machine qui analyse les paramètres principaux du moût et du vin tout en simplifiant au maximum les manipulations au chai. Avec OenoFossTM Go, vous pouvez analyser rapidement les paramètres qualité-clé et ainsi consacrer plus de temps à votre activité.

Ses points forts

Des données essentielles sur le vin et le moût de raisin en moins de trois minutes
Les tests-clés pour le vin et le moût de raisin couvrant au total huit paramètres vous permettent d’obtenir instantanément les informations dont vous avez besoin à n’importe quelle étape de la vinification. Des données fiables et fréquentes favorisent une approche plus flexible de la vinification.

Analyse du vin prêt à l’emploi facile à faire fonctionner
L’interface simplifiée facilite le démarrage. Les analyses sont effectuées sur simple pression d’un bouton et les programmes de nettoyage de routine sont faciles à sélectionner, pour une utilisation optimale au fil du temps.

Accessible avec un retour sur investissement qui dure
Plus vous effectuerez d’analyses, plus le coût par échantillon sera bas et plus vous récolterez de données précieuses pour le même investissement. Les coûts de fonctionnement sont prévisibles grâce aux options de service à distance.

Pour plus d’information

 

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]]> Types d’échantillons

Vin fini et moût de raisin

Paramètres

Vin fini : éthanol, glucose/fructose, acide malique, acidité totale, acidité volatile.

Moût de raisin : sucres, acide malique, acidité totale, azote assimilable.

Technologie : la technologie FTIR pour l’analyse du vin.

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]]> Foss QKIT8 https://wine-and-tools.com/produit/foss-qkit8/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=foss-qkit8 Mon, 03 Oct 2022 20:12:46 +0000 https://test.oenosystem.com/?post_type=product&p=15049 Le Foss QKIT8 est un kit de calage des machines IRTF vendues par Foss partout dans le monde. En effet, si à Bordeaux il est relativement aisé de faire analyser des vins pour caler sa machine, ce n’est pas le cas partout.

Nous disposons aujourd’hui de 8 Titrivins dédiés au calage de la matrice « Vins Finis » des IRTF de Foss. Ils sont constitués uniquement de vins et couvrent les plages des principaux paramètres analysés par les Oenofoss, Oenofoss Go et autres Winescan.

Bien évidemment le process de validation des Qkit 8 est celui utilisé par Titrivin. Il comprend une chaîne inter-laboratoire COFRAC pour définir de façon fiable les valeurs de références.

8 paramètres sont certifiés COFRAC. C’est une véritable avancée.

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