SMARTWOOD
Supporto per doghe per gestire al meglio l’alimentazione del legno, senza disturbare i movimenti di convezione.
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L'origine di SmartWood
Per spiegare meglio come utilizzare OVOÏD® in allevamento, abbiamo avviato delle prove con rinomati produttori alternativi. Queste prove, condotte per un periodo di oltre 6 anni, hanno confermato i vantaggi dell’utilizzo di OVOÏD® con prodotti alternativi, ma hanno anche evidenziato le difficoltà incontrate dai nostri clienti nella gestione delle doghe, in particolare di quelle affondate sul fondo dei nostri tini.
La soluzione Smartwood risponde alle 2 domande seguenti durante l’allevamento:
Come gestire un apporto legnoso di qualità se non è possibile rimuovere le doghe durante l’invecchiamento? Come evitare di interrompere il movimento delle fecce, che avviene per lo più sul fondo dei tini?
soluzione SmartWood
La soluzione SmartWood è un kit che comprende un supporto per 48 doghe in acciaio inox, fascette alimentari riutilizzabili e raccordi da utilizzare con il coperchio OVOÏD®.
Il sistema SmartWood si fissa alla parte inferiore del coperchio OVOÏD®, con un anello posizionato sulla parte superiore del coperchio in modo che l’intera unità possa essere movimentata con un piccolo argano fissato alla cantina o a una forca.
2 Vantaggi della soluzione Smartwood
La soluzione SmartWood offre un maggiore controllo sulla quantità di legno aggiunta ai tini OVOÏD®. Questo sistema consente di regolare il contenuto di legno senza dover travasare i tini. È sufficiente sollevare il coperchio con l'anello in dotazione per rimuovere tutte le doghe in un istante. Il vostro vino è sufficientemente roveroso e volete roverellare un altro vino con le stesse doghe: è facile con SmartWood.
Le doghe appese al coperchio dell'OVOÏD® non possono affondare sul fondo dei tini. Ben organizzate nella parte superiore del tino, le doghe non interferiscono con i movimenti di convezione. Le fecce possono continuare a circolare liberamente sul fondo dell'OVOÏD®.