OVOÏD®
Depósitos para la crianza en polietileno diseñados para optimizar la micro-oxigenación y el brassage de las lías finas.
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La micro-oxigenación bajo control
La característica fundamental de los depósitos OVOïD® es asegurar una micro-oxigenación natural al mismo ritmo que la de sus barricas. Esta micro-oxigenación podría calificarse como «nano-oxigenación», el suministro de oxígeno se realiza en forma de oxígeno molecular que se difunde a través de los poros nanométricos de las paredes de nuestros depósitos.
El brassage natural de las lías
El efecto sinérgico Oxígeno / Lías:
3 razones para elegir un OVOïD®:
Los OVOïD® están diseñados para proporcionar una micro-oxigenación controlada y constante durante todo su uso.
El afrutado y los aromas volátiles se conservan y los vinos evolucionan en condiciones ideales de higiene.
Los vinos ganan en redondez, carácter graso y estabilidad.
El control del aporte amaderado también es una ventaja.
Aunque no cabe duda de que las barricas son icónicas, su uso debe ser razonable.
Los OVOïD® 11,25 y 14,5 pueden reemplazar el uso de 5 o 7 barricas de 225 L respectivamente.
Con duelas de calidad y un financiamiento adaptado, usted puede dividir por 5 sus costos de crianza.
Otro punto importante es que, a diferencia de las ánforas y las barricas, las pérdidas de vino son casi inexistentes en OVOïD®.
El polímero que utilizamos para fabricar nuestros depósitos OVOID® es un polietileno probado por SGS para su uso en vino y bebidas alcohólicas por debajo de 50°, este plástico es duradero y totalmente reciclable.
En la actualidad, utilizamos hasta un 20% de polietileno reciclado en cada OVOID®. Este polietileno reciclado se reserva para la fabricación de nuestras hueveras. Para fabricar el depósito en contacto con el vino, estamos trabajando con un industrial de renombre en el desarrollo de un polietileno con biomateriales que sustituya al petróleo.
Si comparamos una crianza en OVOÏD® + duelas con la crianza en barricas durante 16 años, la crianza en OVOÏD® consumirá 10 veces menos roble que la crianza en barricas, la limpieza de los OVOÏD® ahorrará hasta 5 m3 de agua y más de 600 kwh necesarios para calentarlos de 15 a 60°C.
Haga sus cálculos…La Gama OVOïD®: Una Gama Completa
Con un aporte de oxígeno de 11 mg/L/año para los OVOÏD® Soft de 14,5 hL y de 13 mg/L/año para los OVOÏD® Soft de 11,25 hL, nuestros depósitos suministran un aporte equivalente al de las barricas de 4 a 5 vinos o cercano al que se obtiene con las barricas de 400 a 600 L y ciertos fudres.
Con un aporte de oxígeno de 15 mg/L/año para los OVOÏD® Power de 14,5 hL y de 17 mg/L/año para los OVOÏD® Power de 11,25 hL, nuestros depósitos suministran un aporte equivalente al de las barricas de 1 a 2 vinos.
Los OVOÏD® se declinan en blanco y en gris «stone effect».
Están disponibles en 11,25 hL y 14,5 hL.
