OenoFoss 2 : ils l’ont fait !
L’OenoFossTM a été une véritable révolution et le début de la réinternalisation des analyses au chai. L’Oenofoss 2 est l’aboutissement de cette démarche en reprenant ce qui a fait le succès de l’OenoFoss avec la simplicité d’utilisation de l’OenoFoss GO et en boostant l’ensemble avec un système de pipetage et de mise en condition des échantillons hérités des WineScan. Cette machine est un must !
Cette machine peut travailler sur Moût, Moût en Fermentation, Vin fini, Vin effervescent… Aujourd’hui, sur Moût, l’OenoFoss 2 peut vous fournir jusqu’à 20 analyses essentielles, mais rien ne vous empêche de commencer juste avec quelques analyses et d’augmenter progressivement votre expertise.
C’est un contrôle de qualité instantané, à la portée de tous les chais, permettant de suivre les principaux paramètres de la maturité du raisin jusqu’à l’embouteillage.
– Tests pour évaluer l’avancée de la maturité et déterminer la stratégie d’encuvage
– Séparation des raisins basée sur des paramètres de qualité sanitaire
– Planification et contrôle de la fermentation
– Suivis individuels en fûts
– Contrôle des assemblages et mesures préalables à l’embouteillage
