SMARTWOOD
Soporte para duelas que permite gestionar mejor el aporte de madera, sin perturbar los movimientos de convección.
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El origen de SmartWood
Para poder explicar mejor cómo utilizar los OVOÏD® durante la crianza, hemos puesto en marcha ensayos con reconocidos fabricantes de alternativos de roble. Estos ensayos, que se llevaron a cabo durante más de 6 años, han confirmado el interés de la utilización de OVOÏD® con productos alternativos. Además, estos ensayos han puesto de manifiesto las dificultades encontradas por nuestros clientes para manejar las duelas, en particular las que se han hundido hasta el fondo de nuestros depósitos.
La solución Smartwood responde a las siguientes preguntas durante la crianza:
¿Cómo gestionar un aporte amaderado de calidad si no es posible retirar las duelas durante el proceso de crianza? ¿Cómo evitar que se perturbe el movimiento de las lías, que se produce principalmente en el fondo de los depósitos?La solución SmartWood
La solución SmartWood consiste en un kit que incluye un soporte de acero inoxidable para 48 duelas y bridas alimentarias reutilizables, así como los accesorios para poder utilizarse con la tapa del OVOÏD®.
El sistema SmartWood se engancha bajo la tapa del OVOÏD®, la tapa cuenta con un anillo colocado en la parte superior de la tapa, el cual permite manipular todo el sistema con un pequeño cabrestante fijado en su bodega o con una grúa.
2 ventajas de la solución SmartWood
La solución SmartWood ofrece un mejor control del aporte de madera en el OVOÏD®. Este sistema permite ajustar el aporte de madera sin tener que trasegar los depósitos. Basta con levantar la tapa mediante el anillo previsto a tal efecto para extraer todas las duelas en un instante. Su vino tiene suficiente roble y desea encubar otro vino con las mismas duelas: fácil con SmartWood.
Las duelas que cuelgan de la tapa del OVOID® no pueden hundirse al fondo de sus depósitos. Bien organizadas en la parte superior del depósito, las duelas no interfieren con los movimientos de convección. Las lías pueden seguir circulando libremente por la parte baja de su OVOID®.