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29
Mar
Malbec
Malbec Características gerais : Casta vigorosa e precoce. Vinho muito colorido e extremamente rico em taninos, perfumado e mais suave do que os vinhos de…
12
Fev
Chenin
Chenin Características gerais : Casta vigorosa e fértil. Perfis diferentes consoante os terroirs (calcários, argilo-calcários, xistos). É vinificada em branco seco ou vinho doce, característica…
24
Fev
Tannat
Tannat Características gerais : Os cachos são grandes, enquanto os bagos são pequenos a médios. O Tannat dá vinhos coloridos, muito tânicos e nervosos (com…
08
Fev
Qual OVOÏD para qual variedade de uva?
Qual OVOÏD® para qual variedade de uva? Para responder a esta questão, baseámo-nos em 10 anos de feedback dos nossos enólogos consultores e no trabalho…
06
Jul
OVOÏD® e os vinhos sem sulfitos
Porque é que os OVOÏD® são adequados para a maturação de vinhos com pouco ou nenhum sulfito? Uma sinergia entre CO2 e micro-oxigenação Os vinhos…
14
Jun
Qual o material a utilizar para a cuba de vinho: vantagens & desvantagens
Qual o material a utilizar para a cuba de vinho: vantagens/desvantagens do aço inoxidável, betão, polietileno, terra/cinza/porcelana, madeira. O nosso artigo anterior explicou as vantagens…
