Chenin Características gerais : Casta vigorosa e fértil. Perfis diferentes consoante os terroirs (calcários, argilo-calcários, xistos). É vinificada em branco seco ou vinho doce, característica dos vinhos brancos de Anjou, que a tornaram famosa. Numerosos vinhos espumantes de AOC. Muito bom potencial de envelhecimento. Casta com potencial de acidez muito…
Envelhecer com carvalho: fizeram ensaios comparativos… Um excelente Château de Médoc testou 30 métodos de envelhecimento em madeira para gerir melhor o envelhecimento dos seus vinhos. Para um mesmo vinho de 2022, o Château utilizou – 9 métodos de barricas novas – 9 métodos de inserção de barris em barris…
Tannat Características gerais : Os cachos são grandes, enquanto os bagos são pequenos a médios. O Tannat dá vinhos coloridos, muito tânicos e nervosos (com uma acidez ligeiramente dura). Esta casta é utilizada para a a elaboração de vinhos tintos de qualidade, potentes, encorpados e aptos para o envelhecimento. Qualidades…




