Author: admin6827

Física de los fluidos: modelización del brassage de las lías en OVOÏD® modélisé ! La crianza sobre lías, antes denostada para los vinos tintos, vuelve a estar de moda. Bien controlado y sobre lías finas, permite a enólogos y bodegueros aportar más complejidad, frutosidad, untuosidad y redondez. La forma de…

Un excellente SITEVI 2021, Muchos visitantes se sintieron atraídos por nuestros nuevos productos: La gama OVOÏD® crece: tras el éxito del OVOID 11, 25hL presentamos elOVOÏD® en 14,5hL. La característica fundamental de OVOÏD® es una nano-oxigenación natural ¡al mismo ritmo que sus barricas! 2 permeabilidades disponibles: OVOÏD® Soft : aporte…

Depósitos OVOÏD® : continuación de nuestro dossier sobre las 7 ventajas de los depósitos de vino Flextank®. Los tanques Flextank® son complementarios a las barricas y al uso de alternativos a las barricas. El aporte de madera en los tanques Flextank® es fácil de ajustar y le permite controlar el…

Gracias al OVOÏD, reviva la tradición de la crianza sobre lías combinada con los beneficios de una micro-oxigenación sencilla y respetuosa con las necesidades de su vino. El OVOÏD permite una gestión fina y natural del oxígeno difundido. El OVOÏD permite una gestión fina y natural del oxígeno difundido. Basado…

Hoy en día, observamos que los productores de vino se enfrentan a un cambio en los hábitos de consumo. De hecho, los consumidores no conservan sus vinos tanto tiempo como antes y prefieren vinos con más acceso a la fruta, redondez y grasa. Pero ¿cómo podemos diversificar nuestros procesos de…