Author: admin6827

Quel OVOÏD® pour quel cépage ?

Quel OVOÏD® pour quel cépage ? Afin de répondre à cette question nous nous sommes appuyés sur 10 ans de retours d’expérience de terrain de nos œnologues conseils et le travail de recherche coordonné par notre œnologue avec l’Ecole d’Ingénieur de Purpan. L’objectif de cette étude était de développer une…
Cuve à vin OVOID 11 14 gris

L’OVOÏD® et les vins sans sulfites

Pourquoi les OVOÏD® sont-ils adaptés à l’élevage des vins avec peu ou sans sulfites ? Une synergie entre CO2 et micro-oxygénation Les vins sans sulfites exigent une grande rigueur dans la gestion du CO2 dissous. En effet c’est le maintien d’un niveau de CO2 proche de la saturation (entre 1000…
Cuve à vin Ovoïd 14,5hl

Quelle matière pour la cuve à vin : avantages & inconvénients

Quelle matière pour la cuve à vin : avantages / inconvénients de l’inox, béton, polyéthylène, terre/grès/porcelaine, bois Notre article précédant expliquait l’intérêt d’une cuve en forme d’œuf, et notamment les cuves à vin OVOÏD®. En résumé l’avantage principal est le brassage des lies fines dû aux mouvements de convection provoqués…
Wine and Tools Enomaq

ENOMAQ 2023

De nombreux visiteurs se sont déplacés de toutes parts de l’Espagne : Catalogne, Aragon, Navarre, Gallice… venant parfois même d’Estrémadure ! Notre cuve OVOÏD® a connu un succès retentissant, à tel point que certains ont souhaité emporter le modèle d’exposition.
Wine and Tools vinitech

VINITECH 2022

Un très bon VINITECH 2022 Encore un très bon Vinitech où nous avons eu l’honneur de la visite de notre Président de Région Alain Rousset à qui nous avons pu expliquer le principe de nos cuves OVOÏD®. Nous avons profité du Vinitech pour lancer notre nouvelle marque Smart Aging Systems…
fluide Ovoïd

Le brassage des lies en OVOÏD

Physique des fluides : le brassage des lies en OVOÏD® modélisé ! L‘élevage sur lies, autrefois décrié sur les vins rouges, revient au goût du jour. Bien maîtrisé et sur lies fines il permet aux œnologues et vignerons d’apporter plus de complexité, de fruité de gras et de rondeur. La…

Lancement de l’OVOÏD 14,5 hL

Un excellent SITEVI 2021, De nombreux visiteurs ont été attirés par nos nouveautés : La gamme OVOÏD® s’agrandit : après le succès de l’OVOID 11, 25hL nous avons présenté l’OVOÏD® en 14,5hL. La caractéristique fondamentale des OVOÏD® ? Une nano-oxygénation naturelle au même rythme que celle de vos barriques !…