Author: admin6827

Pourquoi les OVOÏD® sont-ils adaptés à l’élevage des vins avec peu ou sans sulfites ? Une synergie entre CO2 et micro-oxygénation Les vins sans sulfites exigent une grande rigueur dans la gestion du CO2 dissous. En effet c’est le maintien d’un niveau de CO2 proche de la saturation (entre 1000…

Quelle matière pour la cuve à vin : avantages / inconvénients de l’inox, béton, polyéthylène, terre/grès/porcelaine, bois Notre article précédant expliquait l’intérêt d’une cuve en forme d’œuf, et notamment les cuves à vin OVOÏD®. En résumé l’avantage principal est le brassage des lies fines dû aux mouvements de convection provoqués…

La cuve à vin De nouvelles formes de cuves apparaissent depuis quelques années et la cuve à vin en forme d’œuf est une de ces nouvelles formes. La cuve à vin en forme d’œuf, également connue sous le nom de cuve ovoïde, est une innovation relativement récente dans le domaine…

De nombreux visiteurs se sont déplacés de toutes parts de l’Espagne : Catalogne, Aragon, Navarre, Gallice… venant parfois même d’Estrémadure ! Notre cuve OVOÏD® a connu un succès retentissant, à tel point que certains ont souhaité emporter le modèle d’exposition.

Un très bon VINITECH 2022 Encore un très bon Vinitech où nous avons eu l’honneur de la visite de notre Président de Région Alain Rousset à qui nous avons pu expliquer le principe de nos cuves OVOÏD®. Nous avons profité du Vinitech pour lancer notre nouvelle marque Smart Aging Systems…

Physique des fluides : le brassage des lies en OVOÏD® modélisé ! L‘élevage sur lies, autrefois décrié sur les vins rouges, revient au goût du jour. Bien maîtrisé et sur lies fines il permet aux œnologues et vignerons d’apporter plus de complexité, de fruité de gras et de rondeur. La…

Un excellent SITEVI 2021, De nombreux visiteurs ont été attirés par nos nouveautés : La gamme OVOÏD® s’agrandit : après le succès de l’OVOID 11, 25hL nous avons présenté l’OVOÏD® en 14,5hL. La caractéristique fondamentale des OVOÏD® ? Une nano-oxygénation naturelle au même rythme que celle de vos barriques !…

Grâce à l’OVOÏD, renouez avec la tradition des élevages sur lies combiné aux bénéfices d’une micro-oxygénation ménagée simplissime et respectueuse des besoins de votre vin. L’OVOÏD permet une gestion fine et naturelle de l’oxygène diffusé. Basé sur la technologie Flextank, l’OVOÏD est un contenant qui reproduit les apports en oxygène…